杯子蛋糕

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中秋节不只是吃月饼，还可以一起吃蛋糕，烤了杯子蛋糕，出炉就被这浓郁的蛋香征服了！
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 40克
牛奶 40克 低筋面粉 50克
柠檬汁 10滴 细砂糖 45克
玉米淀粉 4克 表面装饰用熟白芝麻 适量

杯子蛋糕的做法

#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入玉米油
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后放入牛奶
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

混合均匀后筛入低筋面粉
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌至顺滑无干粉
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清中挤入柠檬汁
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

打出大泡，放入1/3细砂糖
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

打出绵密细泡，加入1/3细砂糖
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

打至有少许阻力，加入1/3细砂糖和玉米淀粉
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

打至出现小尖角
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

倒入蛋白霜中
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

用硅胶刮刀轻轻的翻拌均匀
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

将面糊从高处倒入纸杯中，表面撒上熟白芝麻
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

放入提前180度预热好的烤箱中层，烤25分钟，表面上色后盖上锡纸，调至150度再烤15分钟
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

烤好的蛋糕表皮香脆，内里柔软细腻
#晒出你的中秋团圆饭#杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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