香葱肉松三明治

香葱肉松三明治

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谁能拒绝得了香葱肉松三明治呢？做法简单，口感绝对惊艳！！

香葱肉松三明治的用料

高筋面粉 200克 奶粉 12克
盐 2克 水 50克
牛奶 50克 鸡蛋 1个
蜂蜜 25克 鲜酵母 9克
黄油 20克 葱花 适量
蛋液 适量 蛋黄酱 适量
肉松 适量 白芝麻 适量

香葱肉松三明治的做法

香葱肉松三明治的做法图解1

步骤1

过筛200克高筋面粉
香葱肉松三明治的做法图解2

步骤2

加入12克奶粉
香葱肉松三明治的做法图解3

步骤3

加入2克盐
香葱肉松三明治的做法图解4

步骤4

干性材料搅拌均匀，备用
香葱肉松三明治的做法图解5

步骤5

空碗倒入50克水
香葱肉松三明治的做法图解6

步骤6

加入50克牛奶
香葱肉松三明治的做法图解7

步骤7

加入1个鸡蛋
香葱肉松三明治的做法图解8

步骤8

加入25克蜂蜜
香葱肉松三明治的做法图解9

步骤9

湿性材料搅拌均匀，备用
香葱肉松三明治的做法图解10

步骤10

干性材料加入搅拌桶中
香葱肉松三明治的做法图解11

步骤11

湿性材料加入搅拌桶中
香葱肉松三明治的做法图解12

步骤12

加入9克鲜酵母（如果是干酵母的话用3克）
香葱肉松三明治的做法图解13

步骤13

搅拌至厚膜阶段（比较光滑，破洞处锯齿状）
香葱肉松三明治的做法图解14

步骤14

加入20克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（自己做的小伙伴不用追求手套膜喔，面团很光滑的状态，破洞处光滑就好啦）
香葱肉松三明治的做法图解15

步骤15

28度发酵半小时
香葱肉松三明治的做法图解16

步骤16

葱切成葱花
香葱肉松三明治的做法图解17

步骤17

面团按压排气
香葱肉松三明治的做法图解18

步骤18

擀成烤盘一样大小，放入烤盘，按压均匀平整
香葱肉松三明治的做法图解19

步骤19

表面叉小气孔（可以用叉子喔）
香葱肉松三明治的做法图解20

步骤20

刷蛋液
香葱肉松三明治的做法图解21

步骤21

均匀撒上葱花和白芝麻
香葱肉松三明治的做法图解22

步骤22

烤箱30度发酵半小时
香葱肉松三明治的做法图解23

步骤23

上温190下温160，烤箱中层烤15分钟，中途视上色情况加盖锡纸或油布防止过度上色（我喜欢焦焦脆脆的口感，喜欢上色浅一些的小伙伴可以上温调低一点喔，根据自己烤箱调整）
香葱肉松三明治的做法图解24

步骤24

烤好倒扣放凉
香葱肉松三明治的做法图解25

步骤25

切成大约12个左右的小方块（喜欢其他形状的可以自己DIY喔）
香葱肉松三明治的做法图解26

步骤26

底面和四周刷好蛋黄酱
香葱肉松三明治的做法图解27

步骤27

对叠，四周粘肉松
香葱肉松三明治的做法图解28

步骤28

做好啦，小伙伴们做好在评论区交作业喔～

香葱肉松三明治的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
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    / 29 香葱肉松三明治的做法步骤

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