鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

里脊肉 300克 胡萝卜 大半根
青椒 1个 蒜 3瓣
木耳 100克 姜 3片
食盐 1小勺 料酒 1勺
白糖 3勺 陈醋 3勺
生抽 2勺 玉米淀粉 1勺
郫县豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

准备配菜： 胡萝卜 尖椒 木耳 里脊肉 切丝 （里脊肉顺着纹理切比较easy） 蒜和姜切末 再单独准备几片姜腌肉用
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

腌肉： 一汤匙料酒 一汤匙淀粉 一汤匙油 一勺盐 抓拌均匀腌制10分钟左右
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

酱汁：（忘记拍照了） 三汤匙香醋 三汤匙白糖 两汤匙生抽 两汤匙淀粉 半碗水 搅拌均匀

步骤4

炒肉： 将腌好的肉里姜片挑出 起锅烧油 下入肉丝炒至断生即可成出备用 焯水： 锅内加水煮沸 加入木耳煮2-3分钟 成出备用

步骤5

开整： 起锅烧油放入蒜末和姜末 炒香后放入一大勺郫县豆瓣酱 炒香后加入胡萝卜丝 木耳丝 尖椒丝 炒一小小会至胡萝卜断生 下入肉丝 酱汁 炒拌均匀 待粘稠后成出

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-09 · 辽宁

©本菜谱的做法由 甜甜_圈 编写，未经授权不得转载
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