番茄山药鸡肉片

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这道菜低脂低卡，鸡肉的鲜嫩，山药的脆嫩，番茄的酸甜，让人胃口大开，是一道男女老少皆宜的快手小炒。
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

番茄山药鸡肉片的用料

鸡胸肉 300克 番茄 280克
山药 80克 腌肉用盐 1克
腌肉用白胡椒粉 1克 腌肉用玉米淀粉 10克
腌肉用料酒 10克 油 25克
大蒜 10克 大葱叶 10克
盐 2克 蚝油 10克

番茄山药鸡肉片的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#番茄山药鸡肉片的做法图解1

步骤1

备料
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步骤2

鸡胸肉顺着纹路切薄片，放【腌肉料】抓捏上浆；番茄切滚刀块；山药削皮切2毫米厚的片，浸泡在凉水中防氧化变色，烹炒前沥水；大葱叶切碎，大蒜切片
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#番茄山药鸡肉片的做法图解3

步骤3

热锅凉油，鸡肉片、葱叶、蒜片同入锅，大火翻炒
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#番茄山药鸡肉片的做法图解4

步骤4

鸡肉变色后，倒入番茄块、山药片、盐、蚝油，大火翻炒
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#番茄山药鸡肉片的做法图解5

步骤5

番茄变软出汤，汤汁浓稠，出锅
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#番茄山药鸡肉片的做法图解6

步骤6

鸡肉鲜嫩，山药脆嫩，汤汁酸咸开胃

番茄山药鸡肉片的烹饪技巧

1. 鸡肉的肉质嫩，所以要顺丝切，即顺着肉丝的方向切薄片，上浆后肉质更嫩，肉片不碎； 2. 番茄去不去皮可随意； 3. 山药在这道菜中起到调剂口感和丰富营养的作用，口感脆嫩，炒熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-30

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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