南瓜百合炒鸡蛋

精品
14.5万 浏览 5361 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注

这道秋季小菜颜色清新亮丽，口感香甜，软糯的南瓜，脆嫩的百合，汁水满满的鸡蛋，让人忽略掉它是一道炒菜，而更像一道甜品。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

南瓜百合炒鸡蛋的用料

去皮南瓜 200克 甜百合 110克
鸡蛋 3个 油 30克
葱花 10克 水淀粉材料如下：白糖 10克
盐 2克 玉米淀粉 5克
凉水 70克

南瓜百合炒鸡蛋的做法

#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

备料：南瓜去籽去瓤，甜百合剥瓣洗净
#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

南瓜去皮切2毫米厚的薄片；鸡蛋入碗打散
#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

【水淀粉】入碗混合均匀：白糖10克，盐2克，玉米淀粉5克，凉水70克，入锅前需再次搅拌混合；大葱切丝
#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

热锅凉油，鸡蛋、葱花入锅，大火爆炒
#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入南瓜片，大火爆炒
#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

南瓜微微变软，倒入百合、【水淀粉】，大火翻炒
#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

南瓜完全变软，汤汁黏稠，出锅
#开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

香甜软糯滑嫩

南瓜百合炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 为了让南瓜能快速成熟，千万不能厚片，2毫米最佳，既柔软，还不碎； 2. 南瓜选用普通的大南瓜即可，不要用水分少、易碎的贝贝南瓜； 3. 这道菜偏甜，调味料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-03

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

南瓜百合炒鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #开启冬日滋补新吃法#南瓜百合炒鸡蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活