生腌鱿鱼须

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Shay 罗雪
Shay 罗雪
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用珍选生腌捞汁，做一道生腌鱿鱼须，补充蛋白质，体验潮汕风味。
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生腌鱿鱼须的用料

冰鲜鱿鱼须 500g 珍选生腌捞汁 半瓶
姜粉 少许 蒜末 少许
辣椒 少许

生腌鱿鱼须的做法

生腌鱿鱼须的做法图解1

步骤1

冰鲜鱿鱼须解冻，加入盐、料酒、苏打粉、白醋，浸泡20分钟。然后搓洗，把吸盘中的杂质清洗掉。然后撕去鱿鱼须表面的薄膜，不撕的话会有腥味（这一步较费时间）。然后去掉软骨。最后再清洗一遍。（500克冰鱿鱼处理后只剩200克左右）。
生腌鱿鱼须的做法图解2

步骤2

用刀把粘连的鱿鱼须切开，切成一根一根的。然后用厨房纸吸去表面的水分。
生腌鱿鱼须的做法图解3

步骤3

放入蒜末、姜粉和辣椒，然后倒入珍选生腌捞汁，没过食材。用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏4小时（想要更入味可以放置时间更久一些）。

生腌鱿鱼须的烹饪技巧

鱿鱼清洗时，要撕去表面的薄膜，撕完白白嫩嫩的，否则会有很大腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-04 · 陕西省

©本菜谱的做法由 Shay 罗雪 编写，未经授权不得转载
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