西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉

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Smile湘雨
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西班牙橄榄食刻
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西班牙橄榄在全球享有盛誉。其浓郁的风味、独特的口感以及多样的品种令人着迷。 西班牙黑橄榄由于其深邃和闪亮的颜色，可以点缀任何菜肴。它们可以作为日间小吃或随餐享用。 这道菜因为加入了西班牙橄榄，味道很赞！@西班牙橄榄食刻

西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的用料

西班牙甜红椒夹心青橄榄 适量 西班牙辣椒夹心大青橄榄 适量
西班牙黑橄榄 适量 牛肉 200克
南瓜 适量 糯米 小半碗
小米 小半碗 腊肉 1块
蚝油 2克 生粉 半勺
盐 少量 糖 少量
植物油 适量 米酒 适量
葱花 适量 生姜 2片
大蒜 2瓣

西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法

西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解1

步骤1

准备食材，南瓜洗净切稍厚的片，牛肉洗净沥干水分切小粒，姜蒜切末。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解2

步骤2

提前浸泡：香菇、糯米、小米分开洗净，香菇用水泡发，糯米、小米分别加没过食材的开水浸泡30分钟，由热到冷，让食材吸收水分加速成熟。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解3

步骤3

辅料处理：将西班牙混合橄榄切粒，腊肉、香菇，洗净处理好全部切丁备用。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解4

步骤4

炒糯米饭：热锅加入植物油，下入腊肉丁煸炒释放出油脂，然后依次下入香菇丁、糯米、小米、西班牙混合橄榄，一起翻炒至晶莹剔透感。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解5

步骤5

加入蚝油1勺、生抽1勺、少许白糖、白胡椒粉翻炒均匀。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解6

步骤6

南瓜洗净切稍厚的片，铺在盘边围一圈。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉粒和姜蒜混和，加入少量蚝油、生抽、米酒。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解8

步骤8

再加盐、糖、生粉、植物油拌匀，静置10分钟以上。再将腌好的牛肉和糯米饭混匀。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解9

步骤9

将牛肉饭摆南瓜中间。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解10

步骤10

入蒸锅，大火蒸10分钟。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解11

步骤11

表面撒葱花即成。
西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的做法图解12

步骤12

香！

西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉的烹饪技巧

1. 西班牙橄榄是这道菜与众不同的亮点，大胆尝试！ 2.牛肉加酱料要腌制10分钟以上。 3.用香菇浸泡的水，边炒制米边加香菇水，不仅可使糯米保持干爽状态，还能将香菇的鲜味会浸入到食材中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05 · 北京

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
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