猪肉萝卜樱包子

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冬天的萝卜水灵灵，樱子即叶子也别浪费，捡嫩叶洗净、焯水、剁碎，和猪肉馅拌一拌，蒸的大包子清香耐吃；樱子含丰富维生素B族、C、E、矿物质、粗纤维等营养物质，还有润肠的效果。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

猪肉萝卜樱包子的用料

中筋面粉 800克 干酵母 8克
室温清水 460克 猪肉馅 500克
焯水萝卜樱 800克 油 30克
葱花 20克 盐 8克
鸡粉 10克

猪肉萝卜樱包子的做法

#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解1

步骤1

面粉、酵母、水揉成不软不硬的面团，盖严，放温暖处发酵
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解2

步骤2

萝卜樱洗净，焯水，攥干；肉馅用肥瘦2:8或者3:8的更好吃
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解3

步骤3

温锅凉油，肉馅和葱花入锅翻炒，不要炒太久，变色即可
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解4

步骤4

萝卜樱剁碎，攥干
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解5

步骤5

萝卜樱和肉馅混合，肉汁还能被萝卜樱吸收，盐和鸡粉可随口味调整
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解6

步骤6

面团发至2倍大
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解7

步骤7

案板上撒面粉，面团重新揉光滑，搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解8

步骤8

放馅
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解9

步骤9

包包子
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解10

步骤10

码放在铺了蒸垫的蒸锅里，盖盖子，发酵20分钟左右，根据环境温度调整时间；温度高，则发得快，温度低，则发得慢
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解11

步骤11

包子变得圆润些且长了一圈，开大火，上汽后蒸15分钟左右，根据包子大小调整时间
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉萝卜樱包子的做法图解12

步骤12

薄皮大馅真好吃

猪肉萝卜樱包子的烹饪技巧

1. 肉和叶的比例可随喜欢调整；不放酱油，主打清香口感； 2. 萝卜樱的杆比较粗壮，如果蒸的时间太短，叶子是绿色的，但口感不绵润；蒸的时间稍长几分钟，虽然不那么绿，但口感很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 炒 蒸 焯
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