椰香紫薯戚风蛋糕

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原来戚风蛋糕也可以有粗粮版
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椰香紫薯戚风蛋糕的用料

紫薯预拌蛋糕粉 90克 鸡蛋 4个
雀巢椰浆 100克 椰子油 50克
白砂糖 40克

椰香紫薯戚风蛋糕的做法

#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：紫薯预拌蛋糕粉90克，雀巢椰浆100克，椰子油50克，鸡蛋4个，白砂糖40克
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

碗内倒入100克椰浆
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

放入50克椰子油
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

放入微波炉加热2分钟
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取出搅拌均匀使其乳化
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入90克紫薯蛋糕粉
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌至没有干粉
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清和蛋黄分开，将蛋黄倒入面糊中
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

在蛋清里滴入几滴白醋，分3次加入白砂糖，先高速打发，再低速打发
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

打发至湿性中带有一些干性发泡即可
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

取一半的蛋白霜，翻拌均匀
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀之后，倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀倒入模具中
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

将模具轻轻震几下，震出气泡
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱预热150℃，烤制55分钟
#烘焙美学大赏# 椰香紫薯戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤完之后放凉就可以开吃了

椰香紫薯戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-19 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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