羊肉臊子面

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里屿
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日子不紧不慢、每天好好吃饭～
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羊肉臊子面的用料

羊腿肉 500克 土豆 一个
胡萝卜 半根 干蘑菇 3朵
豆腐 一小块 辣椒面 适量
葱花姜末 适量 白酒 2勺
生抽老抽 适量 盐 适量
小茴香 八角

羊肉臊子面的做法

羊肉臊子面的做法图解1

步骤1

羊腿肉切小块，蘑菇提前泡发，土豆、胡萝卜、蘑菇、豆腐切小块； 羊腿肉切小块，冷水入锅，放入白酒、葱姜煮开后撇去浮沫，捞出备用；
羊肉臊子面的做法图解2

步骤2

热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒炒至微焦后捞出香料；
羊肉臊子面的做法图解3

步骤3

放入羊油炒出油脂，捞出油渣不要；
羊肉臊子面的做法图解4

步骤4

倒入羊肉块，葱姜蒜末炒香； 放入白酒、十三香；
羊肉臊子面的做法图解5

步骤5

放入一勺辣椒面炒出红油；
羊肉臊子面的做法图解6

步骤6

调入生抽、老抽翻炒均匀；
羊肉臊子面的做法图解7

步骤7

加入泡蘑菇的水和适量的开水煮开后，调小火盖上锅盖继续煮1小时； 一小时后放入土豆丁，胡萝卜丁、蘑菇丁和豆腐丁、调入适量的盐继续煮20分钟即可；
羊肉臊子面的做法图解8

步骤8

来吧、吃饭喽～

羊肉臊子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-15 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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