番茄炖牛腩的做法
步骤2
第二步牛腩切块冷水下锅加入一勺料酒,适量姜,焯水撇去浮沫,再捞出牛腩冲洗干净,
步骤3
第三步起油锅放入适量花生油,把冰糖倒进去炒糖色,
步骤4
然后倒入焯过水的牛腩,翻炒均匀,再倒入蒜末姜片,洋葱,香料八角桂皮草果陈皮(有香叶就放香叶,楼主家没有香叶放了草果代替),一起翻炒均匀
步骤5
再倒入开水烫过去皮的番茄切块,再加入两勺番茄酱一起翻炒,
步骤7
再倒入一个切块白萝卜,加入调味料老抽两勺,生抽一勺,蚝油两勺,些许鸡精,一起翻拌均匀煮开倒入电压力锅煲50分钟,
步骤8
从电压力锅煮好再倒出来炖煮,大火收汁再加入另外剩的一小半去皮切块番茄,再翻炒均匀至掩盖过番茄牛腩的汁水,关火装盘。
步骤9
好了,就这样一道巨好吃,酸甜可口,汤汁浓郁,肉质软烂不油腻的番茄炖牛腩就做好了。
步骤10
上个番茄炖牛腩的全家福照片结束今天这个菜的介绍。㊗️大家开心吃好喝好每一天咯!
番茄炖牛腩的烹饪技巧
PS:没有什么小贴士呢,也可以一直用炒锅用煤气炖煮,但是时间比较长需要一个半小时,所以楼主选择倒入电压力锅炖煮50分钟,让牛腩能够尽快软糯下来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-12-21
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