自制香肠(川味)备年货送亲朋好友
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冬至已经过啦~这意味着离春节越来越近!
外面灌制的香肠或者直接买的成品香肠虽然也好吃,难免要担心制作过程的卫生条件!
以及,不一定能确保用的都是好肉;上次灌的香肠都送完了,亲朋好友都在夸,这不冬至刚过,猪肉的价格也很友好,又加制了一批,不熏制,让你回回都想吃的味道。
自制香肠的做法
自制香肠的烹饪技巧
1、套肠衣的时候有个小技巧,先从灌肠器内推出小部分肉,再套肠衣,这样肠衣不容易戳破
2、鲜肉和调料的配比问题,1包调料推荐配的鲜肉斤数是6斤,一般可以放宽点,因为你肉买回来一般都还要做基础处理;去皮去筋等等;所以买的的时候照着8-10斤肉买都没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-12-27 · 四川省
©本菜谱的做法由 金宫川派 编写,未经授权不得转载
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