香菇毛豆（江南小炒）

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香菇毛豆的用料

毛豆 180克 香菇 7朵
肉丝 适量 盐 适量
油 适量 料酒 适量
生姜片 3片

香菇毛豆的做法

香菇毛豆（江南小炒）的做法图解1

步骤1

1、毛豆拨好 2、1个香菇切4块
香菇毛豆（江南小炒）的做法图解2

步骤2

1、热锅放冷油，并放入生姜 2、油热放肉丝（油热的时候，生姜边边会开始有气泡） 3、倒入肉丝（放的时候轻放，小心油溅出来）拿铲子或者筷子翻炒，半熟沿锅边放入料酒
香菇毛豆（江南小炒）的做法图解3

步骤3

1、肉丝全变色了放入毛豆和香菇，翻炒一下 2、放入盐，翻炒一下 3、倒入一点水加锅盖中火烧
香菇毛豆（江南小炒）的做法图解4

步骤4

1、烧个7分钟（中火）尝下味道（调整） 2、大火收下汁
香菇毛豆（江南小炒）的做法图解5

步骤5

好了（我水放的有点多，少放一点）

香菇毛豆的烹饪技巧

1、毛豆已经拨好的就是180g左右，如果没拨好就要多买点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-05 · 江苏省

©本菜谱的做法由 舍喜 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 炒 下酒菜 其他工艺 咸
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