新年必备小零食-牛轧饼

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月影沙湫
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牛轧糖究竟有多少马甲？这应该算最早期牛轧饼变形亲戚，香葱苏打饼干配上蔓越莓牛轧夹心，咸甜中又带了点微酸甜，几种口味融合的恰到好处，会拉丝的夹心饼干，快来动手试试吧！
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牛轧饼的用料

棉花糖 180克 黄油 45克
奶粉 60克 蔓越莓干 60克
中祥香葱苏打饼干 110片

牛轧饼的做法

新年必备小零食-牛轧饼的做法图解1

步骤1

蔓越莓切碎备用。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解2

步骤2

黄油放不粘锅中开小火融化。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解3

步骤3

放入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖完全融化。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解4

步骤4

棉花糖化开到这种样子，关火。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解5

步骤5

放入奶粉，慢慢翻拌，此时如果觉得不好拌匀可以再将火开至最小辅助。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解6

步骤6

糖拌好后放入切好的蔓越莓碎，拌匀即可，做牛轧饼夹心的糖会偏软一些，这样口感更好。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解7

步骤7

戴烘焙手套，取一片饼干，放入一小团牛轧夹心，再拿另一片饼干按压上去。刚开始取夹心可以借助小勺子。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解8

步骤8

做这个夹心速度尽量快一点，糖凉了就粘不住饼干了。
新年必备小零食-牛轧饼的做法图解9

步骤9

做好的牛轧饼装入袋子，密封包装。

牛轧饼的烹饪技巧

1、这个份量我一共做了55个牛轧饼干。 2、棉花糖不可炒过，否则口感偏硬无法拉丝。 3、全程切记小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-24 · 陕西省

©本菜谱的做法由 月影沙湫 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 追剧 锅具 不粘锅 香

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