番茄炖牛腩

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喜洋洋717
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家乡年味 鲜才够味 今年春节和“太太乐一起做的这道番茄炖牛腩，色泽诱人，味道鲜香，肉质软烂不油腻，浓郁的汤汁，软嫩的牛腩搭配米饭真的是绝了。
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番茄炖牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 4个(300克)
姜 4片 葱 10克
冰糖 6克 油 15克
番茄酱 10克 老抽 5克
生抽 10克 蚝油 5克
香叶 1片 桂皮 1块
八角 1个 盐 2克

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，切成2指半宽的块。
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加葱、姜片焯水，开锅撇去浮沫再煮2分钟，捞出用热水冲洗干净。
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

4个西红柿划十字刀，用开水烫一下去皮，2个切成小碎丁，2个切成大块待用。
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入冰糖，炒出糖色。
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

放入牛腩，翻炒均匀。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

加入番茄丁。
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

加入一勺番茄酱，炒出汤汁。
番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

加入足够的开水，加太太乐调味料，香叶，桂皮，八角。
番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

盖上锅盖转小火炖1个半小时。
番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

加入番茄块、盐再炖5分钟即可。
番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

出锅装盘，撒上点葱花，美食完成。

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-31 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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