团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋

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铜钱不仅是交易的媒介，铜钱在传统中国年里寓意很多，比如财源滚滚，吉祥祝福，团团圆圆……对于中国人来说，年夜饭不仅仅是一顿饭，更是一种家的味道，一种亲情的纽带。这道铜钱小瓜炒鸡蛋，没有高端的食材，不需要特别的烹饪技巧，却能表达对家人朋友最真挚的祝福。
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铜钱小瓜炒鸡蛋的用料

小瓜 1个 鸡蛋 2个
油 适量 小葱 1根
姜 1块 大蒜 1瓣
小米辣 2个 料酒 少许

铜钱小瓜炒鸡蛋的做法

#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料备用。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

小米辣、葱、姜和大蒜洗干净切碎备用。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

小瓜洗干净切圆片备用。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散在碗里，加少量盐和料酒调成鸡蛋液。加盐可以使鸡蛋炒出来更黄，加料酒可以去腥。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里放入适量油，油热后放入打散的鸡蛋液，待凝固。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

炒散成鸡蛋块，盛出备用。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅底余油爆香姜蒜小米辣。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

放入小瓜翻炒均匀至断生。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

放入之前炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

出锅前放入适量盐和葱花，翻炒均匀入味。
#我的2024年夜饭#团圆幸福～铜钱小瓜炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

出锅装盘，摆成铜钱串即可。

铜钱小瓜炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-04

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分类： 亲友聚餐 晚餐 爆 炒 传统节日
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