鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子

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这款三鲜馅的饺子百吃不厌，无需过多的调料，鲜美多汁，是冬天最爱的一款饺子。
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猪肉虾仁韭菜饺子的用料

中筋面粉 500克 面粉用室温清水 300克
馅料用料：猪肉 350克 虾仁 300克
韭菜 300克 盐 5克
生抽 30克 松茸鲜 3克
白胡椒粉 3克 香油 10克
凉水 100克

猪肉虾仁韭菜饺子的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解1

步骤1

面粉和水混合，先揉成无干粉的面团，盖盖饧15分钟，复揉一遍，面团光滑柔软；
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解2

步骤2

肥瘦2:8的猪肉馅，洗净沥水的韭菜，剥壳的虾仁
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解3

步骤3

虾仁沿着脊背切开，去掉虾线，切小粒，放肉馅盆中，放盐、生抽、松茸鲜、白胡椒粉、香油拌匀
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解4

步骤4

100克凉水分3次加入
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解5

步骤5

加入韭菜馅拌匀；
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解6

步骤6

饧好的面团搓长条，切剂子，按扁，擀成四周略薄、中间稍厚的圆皮
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解7

步骤7

放适量馅料
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解8

步骤8

包成喜欢的样子
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解9

步骤9

全部的馅料和面团都包成了饺子；分批入开水锅，煮到胀鼓鼓，捞出享用吧
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜味十足的猪肉虾仁韭菜饺子的做法图解10

步骤10

鲜美多汁

猪肉虾仁韭菜饺子的烹饪技巧

1. 3种食材的比例不固定，可按喜好的口感调整用量；调味料也可随口味调整； 2. 面粉发和水的比例是100:60为宜，但也要根据面粉的吸水性调整水量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-06 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 豪吉 午餐 晚餐 咸

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