花开富贵京酱肉丝

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记得第一次去北京，就爱上了这个菜!慢慢的自己也会做了这个菜，而且做得不错！现在成为我待客菜之一！今天分享一下！
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花开富贵京酱肉丝的用料

豆腐皮 一张 肉丝 半斤
小葱香菜 适量 胡萝卜紫甘蓝 适量
太太乐宴会料酒 一勺 太太乐鲍汁蚝油 一勺
甜面酱 一勺 白糖 适量
蛋清 一个 淀粉 一勺
花生油 30克

花开富贵京酱肉丝的做法

#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解2

步骤2

食材准备
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解3

步骤3

把用到的素菜洗净切丝准备好
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解4

步骤4

烧适量开水，把豆腐皮煮几分钟
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步骤5

捞出后放凉，再匀称铺上素菜
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解6

步骤6

小心卷起
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解7

步骤7

斜切 装盘
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解8

步骤8

肉丝放一点点生姜，一勺太太乐宴会料酒，搅拌均匀
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解9

步骤9

放一个蛋清，一点淀粉，搅拌均匀，也可以放一点点油
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解10

步骤10

准备料汁，一勺甜面酱一勺白糖，一勺太太乐鲍汁蚝油
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解11

步骤11

再放适量水，搅拌均匀
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解12

步骤12

热锅，放花生油，冷油放入肉丝，快速煸炒均匀
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解13

步骤13

倒入料汁，煸炒均匀
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解14

步骤14

大火烧开，咕嘟咕嘟
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解15

步骤15

收汁，我还放了一点小葱段，不喜欢就不放，关火盛出
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解16

步骤16

出锅啦！
#家乡年味 鲜才够味#花开富贵京酱肉丝的做法图解17

步骤17

我放一点点白芝麻！

花开富贵京酱肉丝的烹饪技巧

要问怎么知道那个料汁咸淡，可以尝尝呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-08

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 煸 拌 太太乐

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