精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆

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今日是除夕,风尘仆仆,终有归途,春节回家,怎么少的了一桌家乡美食,年夜饭压轴菜,那就是团团圆圆的四喜丸子,福禄寿喜齐临门,喜气洋洋过大年~祝朋友们龙年大吉,合家欢乐~

北京四喜丸子的用料

猪肉 500克 饽荠 50克
20克 10克
鸡蛋 1只 小白菜 10克
“太太乐”原味鲜头道生抽酱油 10克 “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 5克
太太乐原味鲜“葱姜料酒 10克 “太太乐原”鲜鸡汁调味料 10克
白糖 5克 淀粉 10克
胡椒粉 5克

北京四喜丸子的做法

精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解1

步骤1

马蹄去皮,切成细小碎粒,取一半的葱姜切成碎末备用
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解2

步骤2

选3分肥7分瘦的猪肉500g,剁成猪肉末放入碗中,打入鸡蛋,加入太太乐鲜鸡汁调味料10g、太太乐原味鲜葱姜料酒1 0g、太太乐原味鲜特级红烧酱油5g、太太乐原味鲜头道生抽酱油10g、干淀粉10g、胡椒粉少许
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解3

步骤3

沿同一个方向使劲搅打,加入葱姜末、马蹄碎拌匀
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解4

步骤4

双手沾上清水,取1/4肉馅放在手掌中,来回拍打约1分钟,再分别团成4个大小相等的大肉丸子
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解5

步骤5

锅中倒入油,中火烧至油热后放入丸子,炸至表面金黄后捞出
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解6

步骤6

炒锅留少许油,放入葱、姜炒香后倒入清水,加入太太乐原味鲜头道生抽酱油20g、太太乐原味鲜特级红烧酱油5g、白糖1 0g和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火,炖煮约30分钟
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解7

步骤7

另起一口锅,清水烧开,将小白菜用清水洗净后,倒入烧开的水中焯水1分钟,捞出摆盘
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解8

步骤8

丸子的汤汁收过半时,捞出摆盘,用小碗加适量水淀粉,倒入剩余的汤汁中勾芡
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解9

步骤9

浇丸子上即可
精致好菜#北京四喜丸子~除夕团团圆圆的做法图解10

步骤10

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北京四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-02-09 · 上海

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