猪肉芥菜饺子

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薯条沾腐乳
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和面的“和”就是“合”的意思，饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”都有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。过年吃饺子寓意着大吉大利、团圆美满、幸福安康、财源广进等美好愿景。
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猪肉芥菜饺子的用料

中筋面粉 500克 鸡蛋 2个
盐 3克 凉水 约150克
—————— —————— 猪肉（肥瘦2:8） 250克
芥菜 1颗 生姜 1块
太太乐宴会料酒 20克 太太乐原味鲜减盐鲜酱油 15克
太太乐鲜鸡汁调味料 10克 太太乐鲍汁蚝油 15克
太太乐松茸鲜调味料 3克 玉米淀粉 10克
高汤 1勺 腌制芥菜用盐 6克
花生油 20克

猪肉芥菜饺子的做法

猪肉芥菜饺子的做法图解1

步骤1

先来张成品图
猪肉芥菜饺子的做法图解2

步骤2

猪肉、生姜剁成馅
猪肉芥菜饺子的做法图解3

步骤3

放入所有调味料（除了花生油和腌制芥菜用盐）
猪肉芥菜饺子的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
猪肉芥菜饺子的做法图解5

步骤5

芥菜切碎后用盐腌制出水，挤掉多余水分，放入肉馅中，淋上热油
猪肉芥菜饺子的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用
猪肉芥菜饺子的做法图解7

步骤7

面粉、鸡蛋、盐、冷水放入容器中（不放鸡蛋就用100克冷水代替）
猪肉芥菜饺子的做法图解8

步骤8

揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上
猪肉芥菜饺子的做法图解9

步骤9

搓成细长条，切成均匀的剂子，按扁
猪肉芥菜饺子的做法图解10

步骤10

擀成圆皮
猪肉芥菜饺子的做法图解11

步骤11

馅料放入皮子中间，按照自己的喜好包成不同形状的饺子
猪肉芥菜饺子的做法图解12

步骤12

煮熟后捞入碗中食用
猪肉芥菜饺子的做法图解13

步骤13

祝大家在新的一年财运亨通、好事连连！

猪肉芥菜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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