无牛奶无水的纯椰汁蛋糕

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朱洙6
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今天是女儿的生日，因为小宝喝牛奶制品过敏，女儿不能吃牛奶做的蛋糕，我绞尽脑汁，想了想，拿椰子汁试试来做蛋糕，不想还成功了
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

纯椰汁蛋糕的用料

鸡蛋 6个 零卡糖 70克
低筋面粉 100克 椰子汁 60克
玉米油 60克

纯椰汁蛋糕的做法

无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好蛋糕食材，买的椰树牌椰汁，这种椰汁不加椰浆不加香精。喜欢甜的可加多一点糖。
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解2

步骤2

把零卡糖，椰汁，面粉称好，蛋黄，蛋白分好，把烤箱预热好。
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋白搅打，打之前加点柠檬汁或醋。打发好成倒三角这个样子。
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解5

步骤5

然后将三分之一的蛋白搅入蛋黄中翻拌均匀，像炒菜那样来搅拌。
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌中的样子
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解7

步骤7

将翻拌好的倒入蛋白糊中再次翻拌均匀
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌后从高处滴落到模具中，这次我做2个
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解9

步骤9

放入烤箱150度35－40分钟，视自家烤箱脾气而定
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的样子，爆炸的戚风。
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解11

步骤11

然后震下模具倒扣凉凉
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解12

步骤12

成品图(用巧克力作一下装饰)
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解13

步骤13

成品图
无牛奶无水的纯椰汁蛋糕的做法图解14

步骤14

好好吃，很蓬松宣软！

纯椰汁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-13 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 朱洙6 编写，未经授权不得转载
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