红烧排骨

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家人们都喜欢红烧排骨，我就经常做，所以这个菜可以算是我的拿手菜！今天分享给大家
参与活动: #食来运转，新年干杯#

红烧排骨的用料

仔排 2根 生姜 1块
花生油 10克 蓝带啤酒 50克
冰糖 10克 生抽 30勺
蚝油 1勺 老抽 少许
熟白芝麻 少许 小葱 1根

红烧排骨的做法

#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解2

步骤2

食材准备，仔排洗净焯水，然后洗净沥水
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解3

步骤3

热锅，放一勺花生油
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解4

步骤4

油热，放入生姜，快速煸炒出香味
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解5

步骤5

放入排骨，小火，慢慢煸炒，直到排骨微微发黄
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解6

步骤6

放入冰糖，继续煸炒，直到排骨上色
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解7

步骤7

放蓝带啤酒，基本没过排骨，大火继续煸炒
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解8

步骤8

放适量开水，必须是开水哦
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解9

步骤9

放适量生抽，不要盖锅盖
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解10

步骤10

大火烧开，可以看见上色很漂亮，盖锅盖，小火慢炖一个小时
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解11

步骤11

一个小时，排骨基本软糯，大火烧开，尝尝味道，根据自己口味微调，我放了一点点老抽，一点点哦
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解12

步骤12

颜色漂亮，放一点白芝麻，快速煸炒
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解13

步骤13

关火
#食来运转，新年干杯#红烧排骨的做法图解14

步骤14

出锅啦！放小葱装饰一下！

红烧排骨的烹饪技巧

用蓝带啤酒烧排骨吧，更软糯好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-21 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 咸 蚝油味 香 葱香味

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