好吃到舔盘子的红烧排骨

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包包bobo小厨
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春节过后的嘴馋综合征又犯了，就安排个红烧排骨给家里的两个领导补补身子。也把做法分享给帅气漂亮的豆友们啦～

红烧排骨的用料

排骨 600 生姜 4片
料酒 4勺 八角 1粒
白糖 50克 盐（口味重的可以放） 1小勺，约30g
香醋 4勺 生抽 2勺
蒜 4个 老抽 1勺
花椒 10粒 葱 1根

红烧排骨的做法

好吃到舔盘子的红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨焯水，冷水下锅，至水开后打去浮沫，用水再次冲洗并晾干水分。
好吃到舔盘子的红烧排骨的做法图解2

步骤2

准备好葱、姜、蒜、八角
好吃到舔盘子的红烧排骨的做法图解3

步骤3

提前准备调味料，具体配料如下：一勺老抽；两勺生抽；三勺白糖或6-8粒冰糖；四勺香醋；口味重的可以加大半勺盐。加入少量热水并搅匀待用。
好吃到舔盘子的红烧排骨的做法图解4

步骤4

我们就开始制作，下入葱姜蒜八角煸炒，待炒出香味后加入排骨，煸炒。
好吃到舔盘子的红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入准备好的调味料，再次将排骨煸炒，炒至排骨均匀上色，并散发出酱汁香味。
好吃到舔盘子的红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入开水至没过排骨，开大火至汤汁沸腾，再次将火调小，盖上锅盖焖煮20-30分钟，观察汤汁的量，将火开至最大，快速收汁后起锅装盘。
好吃到舔盘子的红烧排骨的做法图解7

步骤7

大功告成啦！家里的小领导吃的嘎嘎香～

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-07 · 江苏省

©本菜谱的做法由 包包bobo小厨 编写，未经授权不得转载
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