酸菜蚕豆

精品
15.0万 浏览 4790 收藏
收藏
媚娘小厨
媚娘小厨 媚娘小厨
＋ 关注

鲜蚕豆自带清香的鲜甜味，酸菜有浓郁的酸香咸味，两者搭配不需要多调味，它们本身味道相互融合即自成美味，酸香鲜咸辣，相当开胃下饭。
参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

酸菜蚕豆的用料

蚕豆仁 200克 酸菜 1小碗
蒜末 1勺 小米辣 2个
小葱 1根 油 2汤匙
盐 1茶匙

酸菜蚕豆的做法

#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解1

步骤1

新鲜蚕豆荚剥出蚕豆米，清洗后下入开水锅里煮3分钟左右，翠绿色特别嫩的煮1分钟就好。煮好的蚕豆捞出浸入凉水，降温后捞出，再剥去紧贴豆仁的软皮
#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解2

步骤2

蒜切碎，小米辣切圈
#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解3

步骤3

热锅加2勺植物油，下入蒜和小米辣爆香
#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解4

步骤4

加入酸菜，中火炒出浓浓的酸香味
#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解5

步骤5

加入蚕豆仁翻炒几下，锅里太干时加入少量开水保持湿润，加盐1小匙翻炒约1分钟，蚕豆入味
#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解6

步骤6

撒入葱花翻炒均匀即可出锅
#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解7

步骤7

酸香开胃超下饭
#养生打卡#酸菜蚕豆的做法图解8

步骤8

家常午餐：酸菜炒蚕豆、姬松茸炒肉片、牛肉白菜味噌汤

酸菜蚕豆的烹饪技巧

保存鲜蚕豆的方法： 蚕豆一次买多了，焯水后浸入凉水降温，捞出控干水，用密封袋分装一次吃的量，冰箱冷冻存放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-20 · 北京

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 酸 微酸 香
上传我做的这道菜

酸菜蚕豆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #养生打卡#酸菜蚕豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #养生打卡#酸菜蚕豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活