酸菜炒肥肠

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酸菜炒肥肠的用料

肥肠 500克 酸菜 半根
姜丝 20克 小米辣 1个
葱花 30克 食用油 2勺
盐 半勺 黄豆酱 1勺
酱油 1勺 蚝油 半勺
料酒 1勺 生粉 一茶匙

酸菜炒肥肠的做法

酸菜炒肥肠的做法图解1

步骤1

肥肠用盐、面粉，抓洗干净。
酸菜炒肥肠的做法图解2

步骤2

酸菜切片。
酸菜炒肥肠的做法图解3

步骤3

准备适量的葱花、姜丝、小米辣。
酸菜炒肥肠的做法图解4

步骤4

用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉和小半碗水，调一个酱汁备用。
酸菜炒肥肠的做法图解5

步骤5

锅里放入姜、葱、料酒，猪大肠焯水五分钟。
酸菜炒肥肠的做法图解6

步骤6

捞出。
酸菜炒肥肠的做法图解7

步骤7

切成小段。
酸菜炒肥肠的做法图解8

步骤8

锅中热油，酸菜炒熟后盛出备用。
酸菜炒肥肠的做法图解9

步骤9

锅中再次放油，爆香姜丝、小米辣。
酸菜炒肥肠的做法图解10

步骤10

倒入肥肠爆炒，加入少量盐入味。
酸菜炒肥肠的做法图解11

步骤11

加入适量的料酒去腥。
酸菜炒肥肠的做法图解12

步骤12

放入酸菜翻炒。
酸菜炒肥肠的做法图解13

步骤13

倒入酱汁。
酸菜炒肥肠的做法图解14

步骤14

大火收汁至浓稠，撒入小葱花即可。
酸菜炒肥肠的做法图解15

步骤15

成品。

酸菜炒肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 宸•羽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 酸 微酸 咸
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