鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）

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从小就爱啃鸡爪，长大了也对鸡爪毫无抵抗力，鸡爪煲真的是人间美味！
参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#

鸡爪煲的用料

鸡爪 600克 料酒 20克
葱姜蒜 5g 干辣椒 5个
年糕 200克 玉米 1根
土豆 2个 黄豆酱 2勺
番茄酱 2勺 郫县豆瓣酱 2勺
生抽 2勺 老抽 半勺
糖 1勺 辣椒面 1勺

鸡爪煲的做法

鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解1

步骤1

鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，放姜片，料酒水开焯水两分钟
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解2

步骤2

可以用温水冲洗，也可以直接在锅里把沫子涮干净，捞出控水
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解3

步骤3

放入辣椒面1勺，糖1勺，生抽2勺，老抽半勺，番茄酱2勺，黄豆酱2勺，郫县豆瓣酱2勺，搅拌均匀备用
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解4

步骤4

蒜切片，葱切段，干辣椒切成两半，姜切片，备用
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解5

步骤5

热锅冷油下入葱姜蒜，干辣椒，炒出香味
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解6

步骤6

调成中火，把鸡爪煎焦黄
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解7

步骤7

倒入之前准备好的料汁，翻炒两分钟
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解8

步骤8

加入热水没过鸡爪，盖盖子中火煮25分钟
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解9

步骤9

期间可以准备喜欢吃的配菜，年糕掰开，土豆切块，玉米切段，爱吃葱花就切一点葱花
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解10

步骤10

25分钟后倒入蔬菜，盖盖子在煮20分钟
鸡爪煲（一嗦脱骨超美味）的做法图解11

步骤11

出锅撒上白芝麻和葱花，开吃！

鸡爪煲的烹饪技巧

1.加入蔬菜后，尤其是有年糕，要翻动一下锅底，不然容易粘锅 2.加入蔬菜后，如果水不够可以稍微加一点水，别煮干了，水多，最后五分钟可以打开锅盖，大火收收汁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 长发即妖 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 煲 焯 辣 下酒菜
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