辣椒炒咸菜

独家
1161 浏览 38 收藏
收藏
流留球球
流留球球
＋ 关注

在我们这边大煎饼是主食，煎饼卷咸菜比肉还好吃

辣椒炒咸菜的用料

咸菜头 750g 辣椒 300g
蒜 一头 葱 一棵
生抽 4-5勺 食用油 适量
老抽 2勺 蚝油 1勺
姜 20g 香菜 2根
洋葱 半个 香叶，八角，花椒，桂皮 适量

辣椒炒咸菜的做法

辣椒炒咸菜的做法图解1

步骤1

咸菜切丝
辣椒炒咸菜的做法图解2

步骤2

像这样子粗细就可以，和切土豆丝差不多，水洗三遍（太咸了）
辣椒炒咸菜的做法图解3

步骤3

辣椒洗净去蒂，我用到了螺丝椒，普通薄皮辣椒，龙椒和小米辣（不同品种辣椒味道是不一样的）
辣椒炒咸菜的做法图解4

步骤4

辣椒先拍一下，切丝备用（拍一下一是好切，再一个是入味）
辣椒炒咸菜的做法图解5

步骤5

葱姜切丝，蒜拍一下，香菜洋葱切碎
辣椒炒咸菜的做法图解6

步骤6

干辣椒切段，小葱切丝
辣椒炒咸菜的做法图解7

步骤7

小米辣和蒜切片备用
辣椒炒咸菜的做法图解8

步骤8

锅里倒入花生油，把花椒，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜洋葱和香菜放进去熬料油，熬到材料发黄捞出
辣椒炒咸菜的做法图解9

步骤9

放入干辣椒和葱丝，稍微爆出香气
辣椒炒咸菜的做法图解10

步骤10

倒入咸菜丝，翻炒5分钟左右
辣椒炒咸菜的做法图解11

步骤11

倒入耗油，生抽 ，老抽，翻炒两分钟
辣椒炒咸菜的做法图解12

步骤12

倒入青椒丝
辣椒炒咸菜的做法图解13

步骤13

翻炒两分钟后倒入小米辣和蒜片
辣椒炒咸菜的做法图解14

步骤14

再炒两分钟后撒入白芝麻
辣椒炒咸菜的做法图解15

步骤15

出锅，超级好吃，不能吃辣可以不放小米辣

辣椒炒咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 流留球球 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 辣 香
上传我做的这道菜

辣椒炒咸菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣椒炒咸菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 辣椒炒咸菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活