云南/凉拌土豆条

精品 独家
13.0万 浏览 4016 收藏
收藏
阿冒冒美食
阿冒冒美食 阿冒冒美食
＋ 关注

如果你到云南，随处可见大街小巷都是卖狼牙土豆的商贩，那种风靡程度可见它的受欢迎程度。每次上街我总要10元买一份品尝，自己在家也经常做。这道凉拌土豆条其实跟狼牙土豆做法差不多，口感不输街上卖的，只是临时三刻狼牙刀不知去向，所以我切成条。
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

凉拌土豆条的用料

土豆 2个 香葱 1棵
薄荷 依口味添加 油辣椒 1勺
老抽 1勺 生抽 1勺
蒜末 1勺 白芝麻 适量
盐 少许 姜末 1勺
芝麻油 1勺 花椒油 少量
白糖 1勺

凉拌土豆条的做法

云南/凉拌土豆条的做法图解1

步骤1

土豆2个，削去外皮，洗干净切成条备用。
云南/凉拌土豆条的做法图解2

步骤2

用清水多冲洗几遍，洗干净淀粉备用。（如果不马上做，要将土豆条用清水浸泡上，以免氧化变黑）
云南/凉拌土豆条的做法图解3

步骤3

小葱1根，洗干净切碎备用。（薄荷叶可以随自己洗好添加）
云南/凉拌土豆条的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，放入土豆条煎或者油炸至金黄酥香，捞出沥干油份备用。
云南/凉拌土豆条的做法图解5

步骤5

将炸好的土豆条和小葱薄荷叶一起放入碗里。
云南/凉拌土豆条的做法图解6

步骤6

准备凉拌汁：蒜末1勺+姜末1勺+油辣椒1勺+老抽1勺+生抽1勺+醋1勺+芝麻油1勺+花椒油1/2勺+白芝麻1勺+白糖1/2勺+盐适量+温开水适量拌匀。
云南/凉拌土豆条的做法图解7

步骤7

将调好的凉拌汁倒在炸好的土豆条上。
云南/凉拌土豆条的做法图解8

步骤8

拌匀即可。
云南/凉拌土豆条的做法图解9

步骤9

出锅装盘。

凉拌土豆条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-03

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

凉拌土豆条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 云南/凉拌土豆条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 云南/凉拌土豆条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活