玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）

1.4万 浏览 174 收藏
收藏
MMDJ彭畅
MMDJ彭畅
＋ 关注

玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）的用料

奶油奶酪 120g 牛奶 110g
黄油 55g 鸡蛋 4个
低粉 60g 玉米淀粉 40g
细砂糖 85g 玫瑰花 适量

玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）的做法

步骤1

奶油奶酪加30g糖和牛奶一同放入盆中，用橡皮刮刀将奶酪压碎，隔水加热，搅拌至奶酪糊光滑无颗粒，取出备用

步骤2

黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至完全融化

步骤3

将融化的黄油分次加入奶酪糊中，拌匀，每加入一次黄油，都要彻底拌匀，再加下一次

步骤4

分次加入蛋黄，拌匀，每加入一个蛋黄，都要彻底拌匀，再加下一个

步骤5

分次筛入粉类，轻轻拌匀。每加入一次粉，都要彻底拌匀，再加下一次

步骤6

蛋白加少许盐和白醋，打至粗泡，分次加入砂糖，打至湿性发泡

步骤7

取1/3的蛋白糊与蛋黄糊拌匀，再全部倒回剩余的蛋白糊中，最后加入捏碎的玫瑰花碎,上下翻拌均匀

步骤8

倒入涂了薄油的活底蛋糕模中，用力振几下，振出大气泡，蛋糕模外层包上锡纸

步骤9

烤箱最底层放上一烤盘的冷水，第二层放上烤网，蛋糕模放在烤网上，水浴蒸烤

步骤10

上下火190度，烤40分钟，即成

玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）的烹饪技巧

蛋糕出炉后放凉，再转入冰箱冷藏8小时以上再食用，口感会更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-17

©本菜谱的做法由 MMDJ彭畅 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 烤 甜

玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）的其他做法更多

玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）的全部作品更多

上传我做的这道菜

玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 玫瑰轻乳酪蛋糕（8寸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活