美丽厨娘-仙菇下凡

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潘潘猫

2009-04-02

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
草菇100克	油菜250克
辅料
生抽2勺	料酒1勺
糖1勺	香油1/2勺
水淀粉1勺	葱1勺
姜1/2勺

美丽厨娘-仙菇下凡的做法步骤

1. 草菇洗净切成两半。

2. 油菜择菜好洗干净。

3. 做些水，水中加点油和盐，将洗干净的油菜焯一下，不要煮的太久，水开了就捞出。

4. 焯好的油菜在盘中码好。

5. 准备好姜末和葱花。

6. 锅中做油放入姜末和葱花煸香。

7. 放入草菇翻炒，先放生抽，再放料酒和糖进行调味。

8. 加一些水稍微炖几分钟，最后勾芡，出锅前加点香油，将炒好的草菇盛到码放好的油菜上就可以享用了。

小贴士

这道菜是我上小学时会做的第二道菜，第一道是西红柿炒鸡蛋。当时只要是家庭聚会家里人都会让我做这两道菜。小时候每次做菜发挥都不稳定，有时成功，有时失败。不过不管我做成什么样，家里人都会说好吃，尤其是奶奶，只要是我做的她都说好。奶奶教会了我很多做菜的方法和窍门，比如炒菜的时候要先调色后调味，所以做这道菜的时候要先放生抽调色，然后再放料酒、糖调味。