牛奶面包

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这款面包的做法参考了自由姐和烘焙书籍，对于这款面包我做了不少尝试，手揉的，改了方子的，总之，这是后来终于觉得还算像样的面包，也是在收到美的电烤箱后，继续做的尝试，烤出来面包的那个尖尖的小角可爱到不行！

牛奶面包的用料

高筋面粉 250克 干酵母 3克
细砂糖 50克 黄油 50克
盐 3克 鸡蛋 1个
牛奶 100ml

牛奶面包的做法

牛奶面包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有材料放入面包机，
牛奶面包的做法图解2

步骤2

2个揉面程序后放入软化的黄油继续1个揉面程序；
牛奶面包的做法图解3

步骤3

将揉好后的面团放入烤箱，盖上保鲜膜，烤箱改成发酵工作档位，低温发酵1个半小时；
牛奶面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团称量好重量后，分成均等5份，揉出空气盖上保鲜膜与湿布，静置15分钟，
牛奶面包的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，尾部用擀面杖压薄，
牛奶面包的做法图解6

步骤6

从上至下卷成枣核形状置于烤盘上；
牛奶面包的做法图解7

步骤7

将烤盘送进发酵箱，发酵40分钟；
牛奶面包的做法图解8

步骤8

取出面包后，刷上一层蛋液；
牛奶面包的做法图解9

步骤9

将剪刀沾取少量蛋液，用剪刀在面包上剪出开口；
牛奶面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热220度，烤15分钟。

牛奶面包的烹饪技巧

烤箱够大，我做的面团，能允许我做好几个面包，周末都带给家人去BBQ了，感谢美的电烤箱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-01

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁

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