糖醋鱼

3.3万 浏览 140 收藏

糖醋鱼的用料

黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等) 1尾(重约750克) 白糖 125克
50克 金糕 5克
青梅 5克 10克
10克 3克
料酒 15克 酱油 10克
适量 淀粉 适量
姜汁 少许

糖醋鱼的做法

步骤1

将鱼去磷、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起;

步骤2

金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中;

步骤3

锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可

糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-04-11

你当前的位置:豆果美食 > 糖醋鱼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 糖醋鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活