莲藕大骨汤

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大骨买的时候叫店家斩小块点，要不然会很麻烦，中间的棒一定不要破开哦~里面都是骨髓。莲藕选那种粗圆的，藕节短的会比较好吃，发白的不要，那听说是有泡过化学药剂。海带结的话没啥说的~挑嫩的买就是。

莲藕大骨汤的用料

大骨 一根 莲藕 一根
海带结 1碗 生姜 适量
盐 少许 白醋 适量
枸杞 适量

莲藕大骨汤的做法

步骤1

把斩好的大骨洗净，放入汤锅中（瓦锅最好），加入水，盖盖，用大火煮开

步骤2

趁煮的这个时间，把莲藕去皮洗净，切成厚约半厘米的片，生姜切片，枸杞和海带洗净

步骤3

水煮开后，撇去浮沫，水一边开浮沫会一边上来，到汤没有太多浮沫出现了就可以了

步骤4

加入生姜，莲藕，和几滴白醋，汤再次沸腾后改小火熬煮，这个时间你可以去做其他菜

步骤5

一个半小时后，把海带结和枸杞放入汤内，继续小火煮约半小时

步骤6

撒入适量食盐，美味上桌！！！

莲藕大骨汤的烹饪技巧

很喜欢的一个汤，作为我的第一个菜谱吧 夏秋季节，天气经常比较干燥，适合喝一些清火，滋补的汤，莲藕和海带都有清火和排毒的作用，还补钙哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-06-04

©本菜谱的做法由 宠儿 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 煲 咸

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