莲藕大骨汤

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大骨买的时候叫店家斩小块点,要不然会很麻烦,中间的棒一定不要破开哦~里面都是骨髓。莲藕选那种粗圆的,藕节短的会比较好吃,发白的不要,那听说是有泡过化学药剂。海带结的话没啥说的~挑嫩的买就是。

莲藕大骨汤的用料

大骨 一根 莲藕 一根
海带结 1碗 生姜 适量
少许 白醋 适量
枸杞 适量

莲藕大骨汤的做法

步骤1

把斩好的大骨洗净,放入汤锅中(瓦锅最好),加入水,盖盖,用大火煮开

步骤2

趁煮的这个时间,把莲藕去皮洗净,切成厚约半厘米的片,生姜切片,枸杞和海带洗净

步骤3

水煮开后,撇去浮沫,水一边开浮沫会一边上来,到汤没有太多浮沫出现了就可以了

步骤4

加入生姜,莲藕,和几滴白醋,汤再次沸腾后改小火熬煮,这个时间你可以去做其他菜

步骤5

一个半小时后,把海带结和枸杞放入汤内,继续小火煮约半小时

步骤6

撒入适量食盐,美味上桌!!!

莲藕大骨汤的烹饪技巧

很喜欢的一个汤,作为我的第一个菜谱吧 夏秋季节,天气经常比较干燥,适合喝一些清火,滋补的汤,莲藕和海带都有清火和排毒的作用,还补钙哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-04

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    / 7 莲藕大骨汤的做法步骤

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