干炸小鲫鱼

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菩提非树
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远亲不如近邻，因为近邻会送来好吃的小鲫鱼。数了数，一共25条，小朋友说：我们一人吃8条，剩下1条就送给别人吃吧。我说：坚决不行，本来已经不够吃了......

干炸小鲫鱼的用料

小鲫鱼 料酒
生抽 葱姜蒜
盐 花椒粉
鸡蛋 面粉

干炸小鲫鱼的做法

步骤1

小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制。最好半天以上。

步骤2

鸡蛋兑水，加面粉搅成面糊，比平时摊煎饼的面糊要稀。

步骤3

油锅加热，油温不要高，要虾片扔进去炸不出来的那种温度。

步骤4

腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料，裹上面糊，放进油锅里炸制。

步骤5

炸到金黄色，出锅，吃

干炸小鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 菩提非树 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 朋友聚餐 炸 香

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