豆沙蜂蜜月饼

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豆沙蜂蜜月饼的用料

面粉 200克 蜂蜜 150克
碱水 5克 油 50克
小麦淀粉 50克 豆沙 适量

豆沙蜂蜜月饼的做法

豆沙蜂蜜月饼的做法图解1

步骤1

先把蜂蜜兑上碱水，搅拌均匀！再加入油搅拌均匀！
豆沙蜂蜜月饼的做法图解2

步骤2

再筛入面粉和成一个光滑的面团放入冰箱冷藏半个小时！
豆沙蜂蜜月饼的做法图解3

步骤3

之后把豆沙馅分成25克左右的剂子！（我用的是50g的模具！）
豆沙蜂蜜月饼的做法图解4

步骤4

30分钟后把面团也分成25克的剂子！
豆沙蜂蜜月饼的做法图解5

步骤5

先把一个面球放在收掌上拍扁，放入豆沙，然后用虎口出慢慢往上推封口揉圆，在模具里撒薄薄的一层淀粉，放入包好的月饼，在桌面也撒点粉，使劲按压，力度要均匀！
豆沙蜂蜜月饼的做法图解6

步骤6

把按好的月饼放进烤盘，喷少量的水，送进预热好的烤箱，180度烤5分钟左右！
豆沙蜂蜜月饼的做法图解7

步骤7

拿出刷上一层薄薄的蛋黄液！（蛋黄液里加少许蛋清！搅拌均匀！）
豆沙蜂蜜月饼的做法图解8

步骤8

放进烤箱180度继续烤15分钟左右！（根据个人烤箱温度决定！）

豆沙蜂蜜月饼的烹饪技巧

碱水的比例是碱：水1：3 至于馅料么可以用自己做的馅料，因为我买的是成品，水分很大，有些开裂！建议大家自己做的时候尽量炒干些！本人拍摄技术实在一般，实物还是不错的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-24

©本菜谱的做法由 ©七姐很有样 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香 烤 中秋节 烘焙

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