海鲜疙瘩汤

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海鲜疙瘩汤的用料

面粉
蛤蜊 香菇
油菜
老汤
胡椒粉
鸡精

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤的做法图解1

步骤1

虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用。
海鲜疙瘩汤的做法图解2

步骤2

虾、蛤蜊放入锅中微煮一下,捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后,将清汤倒入碗中备用。
海鲜疙瘩汤的做法图解3

步骤3

将面粉放入大碗中,逐渐将冷水加入面粉内,水要一点点的加,用筷子搅拌成疙瘩,碗中没有干面即可。
海鲜疙瘩汤的做法图解4

步骤4

起油锅,爆香葱姜,加老汤,放入香菇。
海鲜疙瘩汤的做法图解5

步骤5

在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。
海鲜疙瘩汤的做法图解6

步骤6

加煮过海鲜的汤(海鲜汤要最后加入,否则会失去鲜味),用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

海鲜疙瘩汤的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-08

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