农家小炒肉

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农家小炒肉的用料

带皮五花肉 300g 青尖椒 2个(150g)
红尖椒 2个(40g) 老抽 2匙(30ml)
调和油 2匙(30ml) 蚝油 1匙(15ml)
0.5匙(7ml) 白胡椒 1/5匙(3g)
葱末 5g 蒜末 5g
姜末 3g 姜丝 3g
5g 味精 2g

农家小炒肉的做法

步骤1

五花肉洗干净,混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙、白胡椒1/5匙,静置15min。

步骤2

青尖椒、红尖椒斜切。青椒混入半匙醋,静置5min后,洗净。

步骤3

1匙调和油入锅,5成熟,加葱姜蒜末爆香,加五花肉肉稍炒至7成熟,起锅待用。

步骤4

2匙调和油入锅,加青尖椒红尖椒,翻炒1min,再加已炒至7成熟的五花肉、姜丝,继续翻炒。其间,放老抽1匙、蚝油1匙。待肉全熟,放盐和味精起锅入盘。

农家小炒肉的烹饪技巧

1、加入葱姜蒜末时,切勿等油烧开,以免炸糊。 2、临起锅放味精。 偶尔吃吃肥肉~馋啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-13

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