小南瓜排骨盅

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天气太热,要做个不煎炒,不上火,有营养的菜,试了一下这个小南瓜排骨盅,还不错。 排骨的酱汁与南瓜浑然一体,油而不腻,绵软清甜,营养丰富,味道好极了!

小南瓜排骨盅的用料

小南瓜 1个 肉排 400克
蒜头 3-4瓣 花生油 适量
少许 生抽 少许
豆粉 适量 若干

小南瓜排骨盅的做法

步骤1

取小南瓜1个,肉排约400克;

步骤2

新鲜排骨用调味料腌制20分钟;

步骤3

将小南瓜顶部按三分之一切开;放入腌好的排骨;

步骤4

南瓜放在一个碗里,以防酱汁在蒸煮时溢出,将切出的南瓜上部盖上;放进锅里蒸20分钟

小南瓜排骨盅的烹饪技巧

1、腌制排骨的调味料可视个人口味增减,但个人认为蒜蓉不可少,这样排骨味道更鲜; 2、豆粉要在临下锅蒸之前才放进排骨里伴匀,才能起到提鲜的作用,放早了反而排骨不嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-08-18

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