小南瓜排骨盅
天气太热，要做个不煎炒，不上火，有营养的菜，试了一下这个小南瓜排骨盅，还不错。
排骨的酱汁与南瓜浑然一体，油而不腻，绵软清甜，营养丰富，味道好极了！
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 小南瓜1个 | 400克 |
辅料 |
|
| 蒜头3-4瓣 | 适量 |
| 少许 | 少许 |
| 适量 | 若干 |
小南瓜排骨盅的做法步骤
1. 取小南瓜1个，肉排约400克；
2. 新鲜排骨用调味料腌制20分钟；
3. 将小南瓜顶部按三分之一切开；放入腌好的排骨；
4. 南瓜放在一个碗里，以防酱汁在蒸煮时溢出，将切出的南瓜上部盖上；放进锅里蒸20分钟
小贴士
1、腌制排骨的调味料可视个人口味增减，但个人认为蒜蓉不可少，这样排骨味道更鲜；
2、豆粉要在临下锅蒸之前才放进排骨里伴匀，才能起到提鲜的作用，放早了反而排骨不嫩。
这道菜的更多做法 (更多)
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京网文【2017】6954-770号
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