法式乳蛋饼

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讲饮讲食

讲饮讲食

2009-09-01
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

1张 奶油½
鸡蛋8个

辅料

 
2片 2个
1/3杯 2根
4条 1/2 杯

法式乳蛋饼的做法步骤

1. 超市现成的乳蛋饼皮(英文是 QUICHE PASTRY)1张, (如果买不到,用面粉加鸡蛋水和黄油像做饺子皮那样,做成一张大约32公分X30公分的底皮)

2. 将一个5公分深15公分直径的圆烤盘扫油

3. 将做好的底皮置于烤盘,将边角裁去。

4. 将打好的鸡蛋,奶油和蒜蓉放到一个碗,撒点盐和胡椒粉。将洋葱,青豆,小白瓜,焙根碎和杯碎芝士混合到另外一个碗,撒到有底皮的烤盘, 然后鸡蛋奶油混合淋在上面。放进160-180度的烤箱大概45分钟或者乳蛋饼成金黄色

5. 这份量大概可以4人食用。
如果一次吃不完,可以放进冰箱2-3天,吃的时候用微波炉加热。我经常在头天做好,第二天当早餐。

小贴士

我们这里有一种烤盘,盘子的外周一圈可以取开的,用这种烤盘做这最好,我将盘的照片付上大家参考

分类:

下午茶西餐
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