法式乳蛋饼

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法式乳蛋饼的用料

乳蛋饼皮(英文是 QUICHE PASTRY), 1张 奶油 ½
鸡蛋 8个 蒜彻碎 2片
洋葱彻条 2个 青豆(超市买雪冻的) 1/3杯
云南小白瓜 2根 焙根彻碎 4条
碎芝士 1/2 杯

法式乳蛋饼的做法

步骤1

超市现成的乳蛋饼皮(英文是 QUICHE PASTRY)1张, (如果买不到,用面粉加鸡蛋水和黄油像做饺子皮那样,做成一张大约32公分X30公分的底皮)

步骤2

将一个5公分深15公分直径的圆烤盘扫油

步骤3

将做好的底皮置于烤盘,将边角裁去。

步骤4

将打好的鸡蛋,奶油和蒜蓉放到一个碗,撒点盐和胡椒粉。将洋葱,青豆,小白瓜,焙根碎和杯碎芝士混合到另外一个碗,撒到有底皮的烤盘, 然后鸡蛋奶油混合淋在上面。放进160-180度的烤箱大概45分钟或者乳蛋饼成金黄色

步骤5

这份量大概可以4人食用。 如果一次吃不完,可以放进冰箱2-3天,吃的时候用微波炉加热。我经常在头天做好,第二天当早餐。

法式乳蛋饼的烹饪技巧

我们这里有一种烤盘,盘子的外周一圈可以取开的,用这种烤盘做这最好,我将盘的照片付上大家参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-01

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