榄菜肉末炒豆角

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用橄榄菜点缀小炒,已经越来越多地为粤菜师傅采用。榄菜的咸香与肉的鲜、豆角的清配合,味道奇特,以之下饭,简直绝妙!

榄菜肉末炒豆角的用料

肉末 100克 青豆角 100克
橄榄菜 2小勺 大蒜 一颗
适量 少许
适量

榄菜肉末炒豆角的做法

步骤1

青豆角洗净切碎,肉末调拌油盐、豆粉;

步骤2

大蒜起锅,把青豆角炒熟,舀起;

步骤3

再开油锅,爆炒肉末至8成熟,

步骤4

倒入青豆角和榄菜同炒至熟,期间放些许盐糖——好了!

榄菜肉末炒豆角的烹饪技巧

橄榄菜是熟物,并已有盐,在此菜中只起点缀作用,因此不宜早放、多放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-09-09

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