榄菜肉末炒豆角

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有滋味

有滋味

2009-09-09
用橄榄菜点缀小炒,已经越来越多地为粤菜师傅采用。榄菜的咸香与肉的鲜、豆角的清配合,味道奇特,以之下饭,简直绝妙!
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

肉末100克 100克

辅料

 
橄榄菜2小勺 大蒜一颗
适量 少许
适量

榄菜肉末炒豆角的做法步骤

1. 青豆角洗净切碎,肉末调拌油盐、豆粉;

2. 大蒜起锅,把青豆角炒熟,舀起;

3. 再开油锅,爆炒肉末至8成熟,

4. 倒入青豆角和榄菜同炒至熟,期间放些许盐糖——好了!

小贴士

橄榄菜是熟物,并已有盐,在此菜中只起点缀作用,因此不宜早放、多放

分类:

朋友聚餐午餐
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