青椒牛柳

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兮和
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牛肉不要炒太老，大火迅速翻炒可以保留牛肉的鲜嫩多汁。我喜欢熟些的青椒就炒的久了点，大概有2分钟吧，颜色不是很好看，要是想菜品漂亮的可以炒的时间短些。

青椒牛柳的用料

牛肉 300g 青椒 2个
鸡蛋 1个 生粉 1大勺
盐 适量 料酒 1勺
姜片 2片 蒜 1粒

青椒牛柳的做法

步骤1

鸡蛋液，生粉，盐，料酒混合均匀，倒入切好的牛肉粒或者牛肉条，不要太小，至少1×1×1cm。搅拌一下，腌制30分钟。

步骤2

锅中入油，沥去混合液，牛肉入锅大火翻炒至变色，盛出备用

步骤3

姜，蒜切丁，青椒去芯切块，姜蒜入锅翻炒几下，加入青椒翻炒半分钟左右，加入牛肉，少许盐，继续翻炒一分钟左右。关火，加味精调味。出锅装盘。

青椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-05

©本菜谱的做法由 兮和 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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