红烧鱼杂

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-10-09
很多时候,我们觉得某某地方的菜好吃,往往去了几次就觉得没劲。
麦当劳,肯德基很多人都喜欢去吃,可是天天吃也会觉得没劲。
而这时,却觉得家里的菜才是最香的。
中国这么大,各地方有各地方的特色。
往往选择一种对自己胃的食物就是好的。
结婚之前我...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鱼头2只1400克 700克
100克 洋葱300克

辅料

 
100克 25克
25克 2汤匙(30ml)
2汤匙(30ml) 1汤匙(15克)
3汤匙(45ml) 1汤匙(15ml)

红烧鱼杂的做法步骤

1. 鱼头选择活的,把里面的脏物清洗干净,这个卖鱼的可以帮你办到。

2. 鱼肚边的鳞去除干净,鱼泡清洗干净全部放入锅中,将所有调料,原料全部放入

3. 加入适量的水,慢慢用中小火煮一个小时以上,中途去掉鱼上边的浮沫。

小贴士

1,这里洋葱提前下锅,如果你喜欢吃嫩一些的,可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道,这里不用放盐。
2,放入蒜瓣可以去腥,增香。
3,适合中小火慢煮,汁浓味美。

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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