杏仁蛋糕

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杏仁蛋糕的用料

鸡蛋 2只 淡奶油 50克
低粉 55克 玉米粉 20克
60克 黄油 20克(有盐)
杏仁粉(即食冲粉)也叫杏仁霜 20克 蜂蜜 少许
香草精 4滴

杏仁蛋糕的做法

杏仁蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄、淡奶油、一半糖、4滴香草精、蜂蜜混合,用电动打蛋机打至浓稠,加入隔水化开的黄油拌匀。
杏仁蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白打至粗泡后将另一半糖分三次加到蛋清,打至硬性发泡。
杏仁蛋糕的做法图解3

步骤3

粉类过筛后分次加入蛋黄糊拌匀,与蛋清拌合入擦过油的模具,装八分满。
杏仁蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱170度热好,中层烤15分钟。

杏仁蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2010-09-03

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