发海参

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发海参的用料

海参 纯净水

发海参的做法

发海参的做法图解1

步骤1

海参洗净泡到纯净水里，最好是用可以密封的容器，乐扣乐扣这样的玻璃密封碗最好，将洗好的海参控干水，放到容器里，到入纯净水，超过海参一厘米，盖上盖子，放入冰箱。备注，一定要用纯净水，泡海参的容器千万不能有油，否则海参会烂。放入冰箱的海参一天要换一次纯净水。
发海参的做法图解2

步骤2

大概四天后海参会发到原来的两倍大，可以根据自己的情况选择泡的天数，一般三四天就差不多了。
发海参的做法图解3

步骤3

泡发的海参用刀子从海参的腹部划开，把海参的沙嘴和牙用手抠掉就行，肚子里面简单的用流水冲一下，洗掉沙子什么的脏东西，一定注意不要把海参肠子洗掉那是很有营养的^O^。
发海参的做法图解4

步骤4

划开的时候可以从海参肚子上的那个小洞开始，沙嘴就是海参嘴那里那堆黑乎乎的东西，很脏必须要去掉，去掉以后海参嘴那里是很平滑的，牙是靠近嘴在肚子里面的白色的小块，也要去掉，牙碜。
发海参的做法图解5

步骤5

这是海参嘴去掉沙嘴以后的样子
发海参的做法图解6

步骤6

清洗了的海参要控干水，放到锅里，锅一定不能有油，海参沾油就烂，到入纯净水多莫过海参一些就是多到些水。
发海参的做法图解7

步骤7

盖锅盖，开大火，水开以后关火，千万不要掀锅盖，等整锅水都凉下来，再开火，开了再放凉，这样一共开三次锅，海参就能发的很好了。
发海参的做法图解8

步骤8

这是彻底发好的样子~\(≧▽≦)/~对比一下，是不是很有成就感呀，还是放到密封的容器里，倒上纯净水，什么时候吃拿出来做就好了^O^，记得每天换水哦。发的这么大的海参，遇油加热做好后可能会缩水是正常的哦

发海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-11

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