红酒焖五花的做法

红酒焖五花

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红酒焖五花

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色尘

色尘

2009-11-21
三九补一冬，来年无病痛

民间的俗语是有道理的哈

冬天是身体收藏的季节

经过了春生、夏长、秋收

我们的机体需要摄取更多的营养物质来养精蓄锐

以备来年的生长需要

同时也能预防疾病于未然

只是，我们在进补时需要注意选择食物的搭配和烹...(展开)
难度：配菜(中级) 时间：60

主料

辅料

  

红酒焖五花的做法步骤

1. 1、炊具：炖锅

2、五花肉清洗干净，炖锅中放入清水和五花肉，焯水

3、焯好的五花肉清洗干净浮沫，切成麻将块大小

4、洗净后的青蒜切长段，码放在炖锅里

5、姜洗净后切大片，放在青蒜上

6、五花肉块皮朝下，放在姜片上

7、倒入红酒和老抽（红酒我用的是去年自酿的巨峰干红），放入冰糖

8、盖上锅盖，大火煮开，转小火炖一个小时

9、一个小时候开盖，看到汤汁还是很多，这时把五花肉块翻过来，皮朝上，继续盖上锅盖焖

10、半小时之后，放入小白菜、盐，煮到菜熟即可关火

©本菜谱的做法由 色尘 编写，未经授权不得转载 举报 | 打印

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