红酒焖五花

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色尘

色尘

2009-11-21
三九补一冬,来年无病痛

民间的俗语是有道理的哈

冬天是身体收藏的季节

经过了春生、夏长、秋收

我们的机体需要摄取更多的营养物质来养精蓄锐

以备来年的生长需要

同时也能预防疾病于未然

只是,我们在进补时需要注意选择食物的搭配和烹...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:60

主料

辅料

 

红酒焖五花的做法步骤

1. 1、炊具:炖锅

2、五花肉清洗干净,炖锅中放入清水和五花肉,焯水

3、焯好的五花肉清洗干净浮沫,切成麻将块大小

4、洗净后的青蒜切长段,码放在炖锅里

5、姜洗净后切大片,放在青蒜上

6、五花肉块皮朝下,放在姜片上

7、倒入红酒和老抽(红酒我用的是去年自酿的巨峰干红),放入冰糖

8、盖上锅盖,大火煮开,转小火炖一个小时

9、一个小时候开盖,看到汤汁还是很多,这时把五花肉块翻过来,皮朝上,继续盖上锅盖焖

10、半小时之后,放入小白菜、盐,煮到菜熟即可关火

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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