蚌肉烧菜苔

2.1万 浏览 62 收藏

蚌肉烧菜苔的用料

蚌肉 三个 菜苔 一把
少许 少许
黄酒 适量

蚌肉烧菜苔的做法

蚌肉烧菜苔的做法图解1

步骤1

去掉河蚌里面的泥肠,硬的地方用木块敲几下。再把边上没去除干净的黑的部位拉掉,撒些盐用水冲洗干净,切成块再用盐反复抓洗,放那沥水。
蚌肉烧菜苔的做法图解2

步骤2

把菜苔洗干净,切成段,姜切片。
蚌肉烧菜苔的做法图解3

步骤3

坐锅热油,姜片先炝锅。
蚌肉烧菜苔的做法图解4

步骤4

把切好的蚌肉事先用水冲洗掉盐水,入锅,翻炒。
蚌肉烧菜苔的做法图解5

步骤5

加些黄酒,黄酒入锅后马上盖一下锅盖,防止香气溢出,盛出备用。
蚌肉烧菜苔的做法图解6

步骤6

另起油锅,炒菜苔。
蚌肉烧菜苔的做法图解7

步骤7

炒至菜苔变软放蚌肉,翻炒均匀后加少许水,大火煮开后加盖转小火。
蚌肉烧菜苔的做法图解8

步骤8

3-5分钟后开盖,转大火,加少许盐,出锅。

蚌肉烧菜苔的烹饪技巧

河蚌本身就很鲜,不用加味精了,而且盐也尽量少放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-04-08

你当前的位置:豆果美食 > 蚌肉烧菜苔

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蚌肉烧菜苔的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存