炭燒蜜汁叉燒

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炭燒蜜汁叉燒的用料

梅頭肉 三斤 柱候醬 適量
海鮮醬 適量 生抽 適量
適量 麥芽糖 適量
浙醋 適量

炭燒蜜汁叉燒的做法

炭燒蜜汁叉燒的做法图解1

步骤1

先用柱候醬,海鮮醬,生抽,糖把梅頭肉腌一個晚上,第二天備用。
炭燒蜜汁叉燒的做法图解2

步骤2

把叉燒肉用叉子串好,放至燒烤爐里明火炭燒。
炭燒蜜汁叉燒的做法图解3

步骤3

在燒烤爐里燒至8成熟,可用筷子或牙籤插下,如果能穿過證明肉就熟了。
炭燒蜜汁叉燒的做法图解4

步骤4

事先把浙醋和麥芽糖混合,自己調到自己喜歡的味道就可以了。
炭燒蜜汁叉燒的做法图解5

步骤5

把燒到8成熟的叉燒均衡抹上調好的汁。
炭燒蜜汁叉燒的做法图解6

步骤6

把抹了汁料的叉燒再燒3到5分鐘
炭燒蜜汁叉燒的做法图解7

步骤7

等稍微沒這么熱了把叉拿掉。
炭燒蜜汁叉燒的做法图解8

步骤8

然後切塊上碟準備上菜。哈。

炭燒蜜汁叉燒的烹饪技巧

叉燒如果要好吃,一定要用梅頭肉來燒,用一般的的瘦肉來做沒質感,梅頭肉肥瘦均衡,價錢稍微會貴很多。如果有空間條件,可以用明火炭爐來燒,家裡有烤箱或者帶燒烤的微波爐也可以操作,但時間比較難掌握,特別是前面部份。(本人一直都是用燒烤爐來燒的,所以用微波爐沒試驗過)大家也可以買一般的五花肉來試驗成功后再用梅頭肉來做哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-05-16

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