叉燒

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尚熠
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叉燒的用料

五花肉 400g 任何品牌叉燒酱 視肉量多少来定
姜丝 少许 料酒 少许

叉燒的做法

叉燒的做法图解1

步骤1

五花肉一块，我买得太肥了，可以要瘦一点的。洗干净晾乾水，放料酒，姜丝腌，倒入叉燒酱，均勻塗抹在肉上，然後放入冰箱冷藏24小时左右
叉燒的做法图解2

步骤2

平底锅什麼都不放，直接放五花肉进去煎，两面都煎得黄黄的。然後放水进锅里炖，水淹过肉为好。在水里放一大勺叉燒酱，視个人口味，可以试下锅里的汤汁咸淡如何。
叉燒的做法图解3

步骤3

大火炖十分钟，換小火炖二十分鐘。关火后晾凉，可以切肉了！
叉燒的做法图解4

步骤4

切好后装盘将锅肉酱汁淋在肉上。

叉燒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 尚熠 编写，未经授权不得转载

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