小炒鸡翅尖

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小炒鸡翅尖的用料

鸡翅尖 400克 青椒 3个
浏阳豆鼓 30克 盐 1小勺
陴县豆瓣 10克 李锦记蒸鱼鼓油 10克
油 50克 料酒 10克
老抽 1小勺

小炒鸡翅尖的做法

小炒鸡翅尖的做法图解1

步骤1

鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；

步骤2

鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；

步骤3

青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；

步骤4

净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；

步骤5

下入豆鼓；

步骤6

下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；

步骤7

收至水分八成干时，开盖；

步骤8

下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。

小炒鸡翅尖的烹饪技巧

这个菜原则上要加入大蒜和姜还会更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建议还是加一些为好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-10

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 湘菜 中国菜

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