纯素“蛋烘糕”成都名小吃

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蛋烘糕的用料

玉米面 土豆淀粉
橄榄油 蛋烘糕专用长柄铜锅
盐 少许

蛋烘糕的做法

纯素“蛋烘糕”成都名小吃的做法图解1

步骤1

把成都名小吃改造成纯素版。看起来很像墨西哥的tacos微缩版哈～。玉米面＋土豆淀粉2：1＋水＋盐搅匀，能5cm/s跑速流淌就行。

步骤2

蛋烘糕长柄小铜锅底刷一层橄榄油，浇上面糊到底部成形，放上喜欢的馅料扣上即可。馅料是抗癌降“三高”的[番茄花菜木耳小炒]

蛋烘糕的烹饪技巧

小时候最爱的馅料是芝麻大头菜的，一种成都本地腌制菜。北方不容易买到哇。甜口的馅料如果酱等也很流行。不过为了一些养生食材的补充，就用了通常的炒菜馅料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-22

©本菜谱的做法由 维克吃素 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 小吃 中国菜

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